La Secretaria General de la Confederación de Organizaciones Empresariales de la provincia de Badajoz (COEBA), Nuria Lavado, ha mostrado su satisfacción por la firma (acto que se ha desarrollado en la propia sede de esta Confederación) del convenio de hostelería de la provincia de Badajoz.

Lavado ha explicado que el camino no ha sido fácil, puesto que en la primera fase, cuando debería haberse iniciado la negociación, la pandemia impidió que se desarrollase el diálogo, y después han sobrevenido circunstancias como el alza de costes y la inflación disparada, y el añadido de la guerra en Ucrania.

“Este sector ha sido uno de los más castigados, por no decir el que más, por las restricciones que se impusieron durante la pandemia y por las alzas de costes a cuenta de la inflación, de manera que teníamos claro que no se podía castigar más a las empresas y autónomos con unas cargas excesivas, más si tenemos en cuenta que es un sector donde prima la micropyme y el autónomo”, ha comentado.

Así, añade, todas las partes han tenido que ceder, por ejemplo en el tema salarial, donde de ningún modo se podía asumir una subida igual a la inflación “que habría dado la puntilla a muchas empresas”, por lo que el acuerdo contempla subidas menos gravosas, con cláusulas de revisión topadas y con flexibilidad en el pago de atrasos que, en todo caso, se circunscriben a 2022, y no se extienden a 2021.

Con todo, la parte más importante ha sido la adaptación de las contrataciones a lo que marca la reforma laboral, pero utilizando toda la capacidad de maniobra que dicha reforma permite, “dando al empresario seguridad jurídica en temas como el contrato fijo discontinuo de corta duración para asumir necesidades puntuales, tan presentes en este sector, y que esto no suponga una mayor penalización al empresario, adoptando mecanismos de flexibilidad”.

Por su parte, Antonio Martínez, Presidente de la Asociación de Empresarios de Hostelería y Turismo de Extremadura, ha hecho hincapié en que desde la parte empresarial “se ha actuado no solo con responsabilidad, sino además realizando un enorme esfuerzo, que el trabajador debe conocer y reconocer, tanto desde el punto de vista salarial como desde el de la contratación, y esperamos que eso sirva para atraer la necesaria mano de obra, aun siendo conscientes de peculiaridades como que es un trabajo que se desarrolla cuando el resto de personas se divierte”.